מתכון פשוט, מזין ומנצח
רכיבים:
צרור פטרוזיליה
2 בצלים קצוצים
תפ”א מגורר סחוט
ביצים
מלח
פלפל
מעט כורכום )לא הכרחי(
מעט קמח מלא
שמן זית איכותי לטיגון
אופן ההכנה
1. לערבב היטב
2. להניח ישירות במחבת ובה
שמן זית חם בכף או בכפית
3. לטגן משני הצדדים.
4. להניח על מגבת נייר
שף אסף שטרן, לופט אוכל. צילום: אנטולי קריניצקי